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4类菜别留到下顿吃当心含致癌物  

2015-03-07 10:08:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 4类菜别留到下顿吃当心含致癌物


4类菜别留到下顿吃当心含致癌物 - 妙音 - 妙音的博客 发布:君合 [文章 空间 留言]  4类菜别留到下顿吃当心含致癌物 - 妙音 - 妙音的博客 日期:2015/3/7 8:32:00  4类菜别留到下顿吃当心含致癌物 - 妙音 - 妙音的博客 收藏   微信分享   护持学佛网

 

4类菜别留到下顿吃当心含致癌物 - 妙音 - 妙音的博客

4类菜别留到下顿吃当心含致癌物

“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。然而,并不是所有菜都适合下顿吃,需要引起大家的注意。

绿叶菜。绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐,会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐,而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外,绿叶蔬菜中的维生素,经过反复加热几乎消失殆尽。

凉菜。凉菜不具有杀菌效果,且吃过的凉菜中都会带入细菌,长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间,导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖,储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外,放了一段时间的凉菜,口感和色泽也都有所下降。

豆制品。豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分,是一个很好的微生物培养基,因此,豆制品最好不要留到下一顿。

海鲜。海鲜也是最不值得留的剩菜之一,因为吃海鲜强调味道鲜美,放置时间太长会使它们鲜味全失,因此最好准备一次能吃完的量,一顿吃完

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